2020年各类食用油价格_2013年食用油价格

1.三无土特产可以直接卖吗?

食用油是我们日常生活中最为常见的食用调味料之一，常见的食用油多为植物油，目前市面上油的种类繁多，包括有菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油等。那么面对如此多种类的油我们应该如何区分和选择呢？它们之间有优劣之分吗？本文将针对油的一些常识进行总结分享，以供参考学习。

认识脂类、脂肪、脂肪酸

为了更好理解各种油的差异及营养价值，本章节先分享以下几个基本概念：

脂类：人体六大必需营养素之一(碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、水和矿物质)。包括脂肪和类脂。

脂肪：又称为中性脂肪或甘油三酯，由脂肪酸和甘油组成。通常所说的脂肪包括脂和油，常温下呈固体状态的称为?脂?，多存在于肉类的皮和肥肉中，在日常饮食中应该避免此类食物摄入过多；呈液体状态的称为?油?，在鱼类及植物性食物中含量丰富。日常食用的动物油、植物油，如猪油、菜油、豆油、芝麻油等均属于脂肪，也就是说日常的食用油就是脂肪。

脂肪酸：脂肪酸是构成脂肪（甘油三酯）的主要成分，组成天然脂肪的脂肪酸种类很多，由不同脂肪酸组成的脂肪对人体的作用也有所不同。主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

一、饱和脂肪酸

饱和脂肪酸会增加血液中的甘油三酯和胆固醇而使血液变得粘稠，注意不要摄取过量。富含饱和脂肪酸的食物有肉类、黄油等。

二、不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。能减少血液中多余的甘油三酯和胆固醇。

1、单不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸能在人体内合成，主要包括n-9系列的油酸，能减少血液中的胆固醇，因为油酸不易氧化，推荐大家食用含有油酸的食用油。富含油酸的食用油有橄榄油、葵花籽油、菜籽油等。

2、多不饱和脂肪酸

多不饱和脂肪酸不能在人体合成，只能从食物中摄取，属于必需脂肪酸，主要包括n-6系列的亚油酸、n-3系列的a-亚麻酸。富含多不饱和脂肪酸的食物有鱼贝类、大豆、植物油等。

其中亚油酸能降低血液胆固醇和血压，需要有意识地摄取但注意不能摄取过量。富含亚油酸的食用油有红花油、大豆油、芝麻油等。

a-亚麻酸具有预防高血压等作用，需要有意识地摄取，富含a-亚麻酸的食用油有紫苏油、亚麻籽油等。

食用油中的脂肪酸

天然食物中含有各种脂肪酸,多以甘油三酯的形式存在。

一般来说,动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。

动物性脂肪一般约含40%-60%的饱和脂肪酸，30%-50%的单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸含量极少。

植物性脂肪约含10%-20%的饱和脂肪酸，80%-90%的不饱和脂肪酸，多数含多不饱和脂肪酸较多。

常用的食用油中主要脂肪酸组成表（食物中脂肪总量的百分比）

反式脂肪酸：反式脂肪酸分为两种，一种是天然反式脂肪酸，它存在于牛奶等乳制品中，对人体没害；另一种是非天然的反式脂肪酸，是经过人工处理产出的，如人造黄油，这类反式脂肪酸人体却没有好处，是人类健康的杀手。我们在购食品时一定要留意其食品标签配料表中是否含有植物黄油、植物奶油、人造黄油、人造奶油、植脂末之类的字眼，这些其实都是反式脂肪酸的代名词。我国早在2013年就开始实施食品营养新国标，其中就要求反式脂肪酸含量必须在食品标签中标注。

哪种食用油最好？

每种食用油中含有的脂肪酸及其比例是不一样的。根据上面的章节我们知道各种脂肪酸的功效价值，正确的摄取方式应该是均衡地摄取种类脂肪酸，因为合理的比例能有效预防生活习惯病。

不饱和脂肪酸对人体健康虽然有很多益处，但易产生脂质过氧化反应，因而产生自由基和活性氧等物质,对细胞和组织可造成一定的损伤，此外n-3多不饱和脂肪酸还有抑制免疫功能的作用。因此在考虑脂肪需要量时，必须同时考虑饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪三者间的合适比例。

摄取饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的合理比例应为3:4:3

因此这里提倡没必要去纠结哪些食用油最好或更好，我们应该经常去更换烹调油的种类，使用多种植物油，避免长期使用一种单一的植物油。

常见食用油的正确烹饪方法

1、花生油

花生油的热稳定性比大豆油要好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。

2、大豆油

大豆油的热稳定性较差，不宜用来高温煎炸，最好用来做炖煮菜。

3、橄榄油

橄榄油可以用来凉拌、做汤，炒菜和炖菜，甚至油炸食物都没有问题。

4、葵花籽油

葵花籽油一般炒菜没有问题，但不适合爆炒以及煎炸。

5、芝麻油

芝麻油只能用于凉拌、蘸料，或者做汤时添加。

6、玉米油

玉米油不适合高温烹调，最好用来炖煮菜或凉拌菜肴。

7、菜籽油

菜籽油适合多种烹饪方式煎、炸、炒、烧烤等均可。

8、猪油、黄油、牛油

猪油、黄油、牛油等饱和脂肪酸占比很高，也称为饱和型食用油。它们的热稳定性好，耐热性高，常用于加工面点、煎炸食品等，能使食物具有酥脆的口感。

常用食用油的饮食窍门

1、维生素C和油一起摄取时，能够有效防止氧化

作为油脂类主要成分的脂肪酸，一旦接触空气就会加速氧化反应，产生过氧化脂质。过氧化脂质是一种危险因素。但维生素C对此有着很好的预防效果。维生素C能防止油的氧化，所以在烹饪时可以在油炸食品中加入柠檬汁和柚子汁。

2、合理搭配维生素E和脂质，能促进维生素E的吸收，提升抗衰老的效果

将维生素E等脂溶性维生素搭配脂质同时摄取，能显著提高身体对脂溶性维生素的吸收。维生素E具有很强的抗氧化作用，可以防止细胞老化，具有抗衰老的效果。维生素E还具有防止不饱和脂肪酸氧化的作用。

3、平时使用的食用油最好选择不易发生氧化的植物油

橄榄油、芝麻油、葵花籽油、玉米油以及菜籽油等植物油相对来说不容易发生氧化，建议大家将此类油作为食用油。基本上2~3个月可以用完一瓶。注意密封保存，避免空气进入。

4、购买食用油建议选用小瓶装，避免大桶装油

因为大桶油食用时间长，会更多地接触空气，容易加速其氧化导致油脂酸败，另外一方面容易出现长时间食用同一种单一的油脂，不利于健康。

三无土特产可以直接卖吗?

1、金龙鱼

品牌创立时间：1991年

金龙鱼始于1991年，是丰益国际旗下知名的粮油品牌，也是十大食用油品牌之一，公司集粮油食品的生产和销售于一体，产品涵盖食用油、大米、面粉、调味品、牛奶等诸多领域。

2、鲁花

品牌创立时间：2001年

鲁花是我国食用油行业知名品牌，隶属于山东鲁花集团有限公司，公司业务范围涵盖食用油、调味品、米面等多个领域，致力于为消费者提供营养、健康、美味的产品。

3、福临门

品牌创立时间：1993年

福临门是中粮集团旗下知名的食用油品牌，除食用油外，集团也生产大米、糖、调味料等产品，产品以安全、健康、营养著称，深受消费者喜爱。

4、仙餐XIANCAN

品牌创立时间：1912年

仙餐是成都红旗油脂有限公司旗下品牌，公司建于1912年，专业从事菜籽、玉米胚芽等油料植物油的生产、加工和销售，其产品品质优异，深得消费者信任和喜爱。

5、多力MIGHTY

品牌创立时间：1986年

多力创立于1986年，是美国佳格食品集团旗下知名的食用油品牌，集团在中国设有多家分公司，销售业务遍及全国300多个城市。

6、邦淇

品牌创立时间：2001年

邦淇是石羊集团旗下知名食用油品牌，公司自成立以来，一直致力于为消费者提供优质的产品和贴心的服务，其生产的邦淇牌系列食用油还被授予放心粮油称号。

7、道道全

品牌创立时间：1995年

道道全隶属于湖南道道全粮油股份有限公司，公司专注于食用植物油及其相关产品的研发、生产与销售，产品以口味纯正、营养健康而备受消费者喜爱。

8、恒大兴安

品牌创立时间：2014年

恒大兴安成立于2014年，是恒大粮油集团旗下中高端粮油品牌，公司生产的粮油产品绿色、安全、健康，在全国各大城市都很畅销。

9、金菜花

品牌创立时间：2013年

金菜花是云南地区知名的食用植物油品牌，隶属于云南金丰汇油脂股份有限公司，公司以以双低菜籽油为主打产品，在市场上的销量一直很高。

10、川菜王

品牌创立时间：1982年

川菜王是绵阳辉达粮油有限公司旗下植物食用油品牌，公司始建于1982年，以生产压榨纯香菜籽油为主营业务，产品品质优良，深受广大消费者的青睐。

三无土特产可以直接卖的。

三无土特产在高档商场，超市是不可以卖的，但农贸市场，路摊是可以卖的。

农民自产的三无产品可以卖的，农产品是农业中生产的物品，如大米、高粱、花生、玉米、小麦以及各个地区土特产等。国家规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。据新华社全国农副产品和价格行情系统监测，与前一日相比，2013年1月8日，肉类、鸡蛋、面粉价格上涨，食用油价格以涨为主，水果、水产品价格微幅波动；大米、奶类价格基本稳定。