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4.住在海岛上的居民，如果没有路上的蔬菜供应，都吃什么食物？还有他们日常怎么生活？

商场开业庆典活动策划方案

为了确保工作或事情顺利进行，往往需要预先制定好方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面。那么什么样的方案才是好的呢？下面是我精心整理的商场开业庆典活动策划方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

一、［前言］

兵和百货商都是重庆市兵和商业经营管理有限公司倾力打造的在宣汉县境内第一个商业项目。一期项目面积达1万平米，共四层，汇集综合百货、特色美食、儿童游乐等为一体的综合体商城。公司秉承：“以人为本，诚信务实，创新进取，合作共赢”的企业宗旨，打造“人无我有，人有我优，人优我特，人特我精”的商业经营理念，所以，如何针对性地吸引大众中端消费者，如何将活动形势和活动内容同商场的中端定位及中端消费人羣的消费形态相契合，就成了本次活动的关键。 在策划过程中，我们着重考虑将开业庆典、促销活动和树立商场中端形象有机结合；活动主题尽可能艺术化地“扯虎皮做大旗”，淡化促销的商业目的，使活动更接近于目标消费者，更能打动目标消费者。从前期的广告宣传和活动中的主题风格，我们都从特定的消费人羣定位进行了全方位考虑。在活动过程中，时间不宜过长，隆重 、大气即可。

二、［活动主题 ］

开业庆典

三、［活动风格］

隆重 大气

四、［活动目的］

(1) 面向社会各界展示兵和百货商都品牌形象，提高重庆市兵和公司的

知名度和影响力；

(2) 塑造宣汉县第一中档商场的崭新形象；塑造兵和百货商都时尚氛围；

(3)开业庆典活动，开拓多种横向、纵向促销渠道，掀起“五一”长期间促销 *** ，奠定良好的促销基础和良好的社会基础。

五、［广告宣传］

前期宣传

1. 开业前5天起，分别在达州日报、XX晚报、XX广告、XX电视、XX电台各传媒等展开宣传攻势；有效针对中端目标消费人羣。

2.后期广告

开业后5日内，分别在达州日报、XX晚报、XX广告、XX电视、XX电台传媒等媒体进一步展开宣传攻势，吸引目标消费者的眼球，激起目标消费者的购买欲和认知度。

六、［活动程序］

20xx年x月x日上午XX:XX典礼正式开始

XX：XX 播放迎宾曲。

XX：XX 军乐队、威风锣鼓开始交替演奏，主持人介绍兵和百货商都打造“人无我有，人有我优，人优我特，人特我精”的商业经营理念，和开业促销活动内容，调动现场气氛，吸引来宾和顾客的目光，聚集人气。

XX：XX 宣布开业正式开始，礼炮、放飞小气球、彩屑缤纷、典礼推向 *** 。主持人宣布正式营业.消费者可进场购物。

XX：XX 活动进入表演及相关互动活动

XX：XX 整个活动结束

七、［会场布置］

现场布置与开业庆典的主题结合，力争做到“细心、精心、认真、全面”， 开业庆典现场：民歌广场

现场布置所需物料

[贺幅]

l、数量：X条；

2、规格：

3、内容：各商家及合作单位祝贺

4、布置：广场楼体（灯笼、刀旗、花篮）

[礼炮] 8门 每门6响 共48响

［礼花］88发x100响

［鞭炮］10万响

布置：开幕时鸣炮

使整个会场显得隆重祥和，更能增加开业庆典仪式现场气氛。

[高空气球]

l、数量：6个

2、规格：气球直径3米。

3、内容：祝贺及庆祝语

4、布置：现场及主会场上空。

[充气华表拱门]

1、数量：2座

2、材料：PVC

3、布置：主会场东、西各1座

[充气跨街龙拱门]

1、 数量：8座

2、 布置：

3、

[T形台]

1、数量：l座：

2、材料：钢管、木板、红地毯

[红色地毯]

数量：60平方米，突出主会场，增添喜庆气氛。

气氛营造

［军乐队］

人数：30人

在迎宾时和仪式进行过程中，演奏各种迎宾曲和热烈的庆典乐曲，使典礼显得隆重大气。

［威风锣鼓队］

人数：30人

在庆典进行过程中，进行各种热烈、振奋、喜庆的锣鼓表演，体现地方特色。

［男主持］1人

1、 介绍重庆市兵和公司的发展及兵和百货商都的规模及经营理念及

开业优惠酬宾的活动规则。

2、 调动现场气氛

[音响]

1、数量：l套

2、说明：专业

3、位置：主会场

4、媒体配合（略）

八、［后记］

1. 本草案中各项活动内容均为暂定，方案所略之处及其它未尽事宜或因时间问题，或需同主办方进行更深入的沟通和研讨才能决定，所以在本案中未能体现，敬请谅解。

2.一般情况下，开业日期应选在法定休息日，以便于嘉宾和消费者出席，而主办方现定的时间5月x日刚好是周四，建议再做决定。

3. 我们十分重视本次活动的策划及承办，希望能与主办方在深度的沟通和合作中使本次庆典活动取得圆满成功——取得良好的促销效益和广泛持久的社会效益及新闻效益。

一、 策划背景

(一)大型商场市场分析

世界知名的麦肯锡商业咨询公司最近发表的调查报告指出：“中国加入世贸组织以后，经济领域中受冲击最大的将是中国零售业。由于缺乏现代先进零售管理模式和整体的规划运作，目前中国由发展商开发经营的各种业态商场，亏损面高达60%;随着沃尔玛、家乐福等世界零售巨头抢滩中国，中国零售业的竞争进入了白热化的境地。许多大型商场纷纷搁浅，陷入困境”。以昆明为例：名噪一时的“新东方女人广场”不复存在，一度被消费者和传媒追捧的“金碧辉煌”无人问津，风光一时的“天恒时代名店”难以为继，昆百大火线“变脸”、西南商厦重新洗牌整合、盛兴接盘五华大厦、华联入主和平盛市、美辰百货摩拳擦掌……硕果仅存的百盛、金龙百货也正苦思良策。这一切说明：传统的经营模式必须与国际接轨，必须接受先进的管理理念，并进行全方位、专业化的运作;另一方面，我们激扬时代针对昆明目标消费市场进行长期的专业化、系统化的定向市场调查研究也进一步证明：随时把握时尚前沿动态，引领昆明时尚潮流，充分领悟目标羣体需求，才能将企业立足昆明市场，并获得消费者的青睐与推崇。

大型商场竞争激烈，各种庆典优惠活动常常被众商家所使用，长此以往，有很多活动已不被消费者所注意，这也让很多商业活动大打折扣，尤其是在开业庆典活动中都必须追求一种一开始就特别能吸引人们的注意力的理念，才能使之在最短的时间内提高知名度和美誉度。

时尚春天要在这一激烈的商业竞争中脱颖出，首先在开业庆典上就要做足文章，为此，必须要将时尚春天购物中心的A：地理优势——青年路中段繁华地区;B：产品优势——时尚潮流、名牌荟萃与各项活动紧密结合，才能达到出奇制胜的良好宣传效果。

(二)活动终极目的

通过极富新颖、特色、影响力和吸引力的开业庆典活动来加速度提升时尚春天的知名度、美誉度和忠诚度，才能为“时尚春天——时尚潮流”这一定位积累良好的品牌资产。

(三)活动构成三步曲

1、开业前的热身曲：媒体运用、新闻发布会;

2、开业时的热烈曲：开业当天活动内容完全亮相;

3、开业后的热闹曲：

内容：每三个月举办一次“赛装节”，每次花样翻新，精彩迭出，并长期在云南强势媒体上发布“时尚流行前沿”的图文并茂式系列追踪文章。

主办：时尚春天购物中心

承办：激扬时代

二、活动内容

(一)召开新闻发布会

(二)开业庆典揭牌仪式

(三)舞狮、舞龙表演

(四)街舞表演

(五)现场时装秀

(六)赛装节

(七)购物有奖活动

(八)现场答题抽奖

(九)时装发布会

三、现场布置

1、 将时尚春天的牌坊用红布覆盖;

2、 在商场入口处用彩色气球扎成两层彩虹门;

3、 空飘6个，并配6条布标，上面标有醒目广告语;

4、 搭一个T形台，并配备一顶蓬，T形台上为红色地毯铺就，边上以印有口号及图案的电脑 *** 喷绘画围挡;

5、 在T形台的周围用布带圈定活动范围，布带上同样印有广告语;

6、 在商场的入口一带摆放4个造型新颖、独特、时尚的大花篮，花篮上贴有宣传广告语;

7、 在商场门口的前方两侧摆放直径约1米的特制大花球(用鲜花制成)，并用架子支撑;

8、 在每个花球的侧面各摆放一大棵圣诞树，并用鲜艳夺目的彩带装饰，在阳光下圣诞树会闪闪发光，两位穿着圣诞老人服装的时尚春天人站在圣诞树前欢迎佳宾;

9、 在商场入口处安排穿着时尚的3—6名礼仪**迎接佳宾。

四、活动具体安排

(一) 召开新闻发布会(开业前的热身曲)

1、 时间：开业前一个星期之内

2、地点：时尚春天会议室

3、内容：发布时尚春天购物中心的开业庆典及活动安排情况，赛装节筹备情况，并答记者问;与此同时，在春城晚报、都市时报时尚版刊1/2版登彩色平面广告。

4、目的：通过强势主流媒体的宣传报道，宣传和强化“时尚春天购物中心”引领时尚潮流的新形象、新理念。

5、现场布置

(1) 简洁、明快的背景板，上面标有时尚春天新闻发布会”字样及时尚春天徽记。画面以时尚春天里的最时尚优美的服饰为主;<

(2) 在会议桌上摆放一些鲜花盆;

(3)在桌子的两端各竖一小条幅，上书“时尚春天”“引领潮流”的广告语。

6、新闻发布会费用

(1)相关领导、商界权威专家(3-6人，时尚春天操盘，邀请及其费用自理)

张德文 *** 云南省委宣传部副部长、省 *** 新闻办主任兼新闻发言人(建议)

(2)省内新闻记者(29人，激扬时代操盘)

XX电视台 3人×400元/人=1200元

XX电视台 3人×400元/人=1200元

XX日报 1人×400元/人=400元

XX经济日报 1人×400元/人=400元

XX晚报 1人×400元/人=400元

XX信息报 1人×400元/人=400元

XX新报 1人×400元/人=400元

XX时报 1人×400元/人=400元

XX时报 1人×400元/人=400元

XX日报 1人×400元/人=400元

XX晨报 1人×400元/人=400元

XX消费报 1人×400元/人=400元

XX科技报 1人×400元/人=400元

XX报 1人×400元/人=400元

XX广播卫星台 1人×400元/人=400元

XX广播电台 1人×400元/人=400元

XX广播电台 1人×400元/人=400元

XX新闻单位5家 8人×400元/人=3200元

相关礼品每人50元，计1050元

(3)材料准备(时尚春天协助，激扬时代操作)

行业主管领导讲话稿50份，时尚春天领导讲话稿50份，商界精英讲话稿50份，时尚春天相关材料50份，新闻发布通稿3类(政治新闻、经济新闻、专题新闻)各30

份计90份，主持人主持稿1份等的撰写、打印、复制、汇总、装订等。

7、方案效果

通过此次新闻发布会，进一步扩大时尚春天的知名度、美誉度、市场受众面和品牌形象。

(二)、揭牌仪式

1、时间：(9：30—10：30)

2、内容：

(1)主持人宣布庆典活动开始，并逐一介绍嘉宾;

(2)主持人宣布揭牌仪式开始后，由1—2位嘉宾揭下覆盖在时尚春天之上的红布，瞬间惊现时尚春天的真面目即刻产生轰动效应;

(3) 行业主管、商界精英、商场领导分别致词。

(三)舞狮、舞龙表演(10：30—10：45)

1、地点：购物中心前的广场上

2、内容：邀请表演队伍在揭牌仪式结束后，在一片掌声中开始登场表演中国传统节目。现场邀请开业佳宾给4只狮子点睛。同时，表演中的4只狮子献字(口中吐出开业吉祥语，吉祥语由激扬时代设计创意)，以渲染开业庆典吉日的吉祥气氛，吸引更多消费者的注意力。

(四)街舞表演

(10：45 12：30 15：00与时装秀同时进行三场)

1、地点：购物中心前的广场上

2、内容：邀请云南省有名的街舞表演队表演前卫、时尚的街舞。

3、目的：通过充满活力的时尚街舞表演来宣传时尚春天引领时尚潮流、传播青春活力的形象，同时能吸引更多消费者的.眼球。

(五)现场时装秀(10：45 12：30 15：00)

1、地点：广场上搭的T型台上

2、内容：邀请全国、西南地区、云南省冠军和其他知名男女各10名穿着时尚春天的服装进行时装表演。

3、目的：用名人效应来快速提升时尚春天的知名度，以青春、靓丽的形象来展示时尚春天引领时尚潮流的理念和时尚春天的高雅品位。

(六)赛装节(14：00—14：40)

1、 地点：时尚春天门前广场

2、 内容：邀请昆明时尚女性30名参加(经开业前组委会选评而出)，佳宾现场评分。选出前10名参赛选手，冠军给予价值8000元的时尚服饰，永远爵士铂金卡1张;亚军给予价值5000元的时尚服饰，爵士铂金银卡一张;季军给予价值3000元的时尚服饰，爵士铂金铜卡一张;优秀奖5名，给予价值1000元的时尚服饰，贵宾卡一张。

3、 目的：大范围吸引昆明时尚女性前来参加此项活动，旨在将时尚春天的时尚风格及品位通过参与者的亲身感受快速在消费者中传播美誉度。

(七)购物有奖活动(整天)

1、 内容：

(1)第1位在时尚春天商场购物满500元者，奖价值8000元人民币的时尚服饰;

(4) 第50位在时尚春天商场购物满500元者，奖价值6000元人民币的时尚服饰;

(5) 第100位在时尚春天商场购物满500元者，奖价值4000元人民币的时尚服饰;

(6) 第150位在时尚春天商场购物满500元者，奖价值20xx元人民币的时尚服饰;

(7) 第200位在时尚春天商场购物满500元者，奖价值1000元人民币的时尚服饰;

(此活动视具体情况可以在以后长时间变化着进行)

2、目的：通过高额奖励吸引消费者踊跃购买，与此同时，高额奖励还能产生轰动效应。

(八)答题抽奖活动(13：30—2：00 穿 *** 行)

1、 内容：

(1)在开业前一个星期之内，在两家发行量大、传播面广的媒体——《都市时报》和《春城晚报》的时尚版面上刊登1/2版彩色平面广告，并在广告里面刊登5道题目，并告之读者答案在开业庆典当天活动的现场就能找到;

(2)在开业当天，凭刊有广告的报纸现场答题，完全正确者即可参加现场抽奖;

(3)奖项设置：在一纸箱中放置若干乒乓球，乒乓球上面写有“时”、“尚”、“春”、“天”(第一组)，“时尚”、“春天”(第二组)，“时尚春天”(第三组)字样。摸中单独的任何一个字者，奖价值500元的时尚服饰(限5名)，摸中单独的两个字者奖价值1000元的时尚服饰(限3名)，摸中四个字者奖价值5000元的时尚服饰(限1名)。

2、 目的：通过有趣答题活动的高额奖励吸引消费者前来参与，这对提高时尚春天的知名度有着极佳的传播效果。

(九)时装发布会(20：00——22：00)

1、地点：昆明会堂或艺术剧院或另选

2、内容：

(1)以“时尚春天、时尚前沿、引领时尚潮流”为主题进行时装发布会;

(2)邀请强势媒体参与宣传造势，媒体应包括中央驻滇新闻媒体和云南主流媒体;

(3)公布当天参加赛装节获奖人员名单;

(4)当天购物满500元者以及在活动中获奖者凭时尚春天的时装发布会入场券免费入场;

(5)邀请20—40位知名男女与获奖人员同台献艺，进行时装表演。

3、目的：通过时装发布会向消费者渗透时尚春天就是昆明“时尚前沿、引领时尚潮流”的最前沿阵地。

五、同期媒体策略

为了更广泛的传播时尚春天的时尚特点及开业庆典的盛况，为了吸引更多的人前来参与开业庆典，并在开业前的一周内，选择发行量较大、传播面较广、影响力较大的媒体——《春城晚报》和《都市时报》的时尚彩色版面进行产品以及开业活动的宣传，以提前引起广大市民和消费者对时尚春天的格外关注。(媒体费用另算)

1、 开业前：

(1)次数：六期，《春城晚报》、《都市时报》各三期1/2版彩色平面广告;

(2)内容：告知广大消费者时尚春天的开业时间，当天活动主要内容，知识答题，赛装节参赛细则等。

2、 开业后：

(1)次数：四期，《春城晚报》、《都市时报》各两期1/2版彩色平面广告;

(2)内容：公布赛装节、购物有奖、答题抽奖获奖人员名单，公布时尚春天第1—3天的营业状况，以渲染时尚春天成功开业的盛况，从而使时尚春天获得市场和消费者的广泛认可。

六、活动经费预算(略)

七、策划缘由

1、终极目的

激扬时代人认为：时尚春天要长期占领昆明时尚前沿的主导地位，就必须将自身的优势与激扬时代的专业策划结合起来共同打造“时尚春天的核心竞争力”，只有用好联合智慧，才能杜绝“虎头蛇尾”、“昙花一现”的尴尬境况。只有通过随时了解、洞察、分析市场信息，结合自身特点与优势，改进自身不足和劣势，推陈出新，推新出优，推优出品，时尚春天才能五度俱全(知晓度、美誉度、定位度、知名度、忠诚度);时尚春天才能立于昆明消费市场的不败之地，并试图独占熬头。

2、终极关怀

(1)激扬时代每个月均对中国服装市场与昆明服装市场进行专业的定向调查与研究，并向时尚春天提供业界最新、最快的消费动态，以便为时尚春天在货源组织、扩大销售上提供决策依据;

(2)激扬时代对时尚春天每半年进行一次商品结构、市场营销、推广策略、活动策划等与同城竞争对手进行测评，并对时尚春天的经营风格进行预警，并提出解决策略;

(3)激扬时代对时尚春天购物中心的内部政策、外部政策、企业机制、团队组合、人才培训、文化环境等提供帮助与策略;

(4)激扬时代对时尚春天的目标市场与销售量、销售额进行预测;

(5)激扬时代不定期提供昆明服装市场消费潜量调查报告，以便时尚春天有针对性的制定营销策略;

(6)激扬时代及业界专家对国际时尚市场进行专题研究，以时尚春天的名义，双方长期在媒体上刊登“时尚服装，流行前沿”专题文章，以引导春城最广大白领进行正确消费;

(7)每3个月举办一次时尚春天赛装节;

(8)根据市场行情变化，协助时尚春天适时调整营销整合策略，并为时尚春天制定详尽的促销方案及应对策略。

活动时间：09月20日--09月27日

　活动一：喜开业万袋洗衣粉超值大派送！

时间：09月20-22日

活动内容：开业前三天（20日、21日、22日）送洗衣粉10000份。

宣传内容：

您只需消费58元即可领取洗衣粉一袋，每日限送3000袋，单张小票限送3份，送完即止。此活动不可与“抽奖活动”同时享受。

门店操作细则：

(1)赠品确定并到货，于09月18日到门店；

(2)顾客凭小票至赠品发放处领取赠品，工作人员验小票，按要求登记，发放赠品；

(3)赠品发完为止。

　活动二：喜开业，家电疯狂出

活动时间：9月20日—23日

活动：每天定时推出3—5款超值商品，以闪电价形式操作，由家电主管确定促销时间及促销地点后，提前半个小时告知总台，进行广播宣传。售完为止。

　活动三：喜开业，国际品牌服饰全场4折

活动时间：9月20日---24日

活动内容：招商联营柜运动休闲服装全场超低折扣价出售；

操作：

招商组统一收集各专柜活动情况，于9月3前报于企划进行排版设计

　活动四、喜开业，赢大奖！

10台手提电脑，100台微波炉，1000桶大豆油，100000瓶饮料等您拿！

活动时间：9月20日---27日，

活动内容：顾客单张小票购物满98元，可参加“喜开业，赢大奖”的抽奖活动。单张小票限参加三次。

特别企划：

　活动五、您购物，我洗车！----高端消费羣体(有车一族)

时间：9月20日---23日。

活动：驾车一族，您只要单张小票购物满168元，凭停车券和电脑小票，就可获赠洗车券一张。

一、商场开业庆典活动策划方案［前言］

鉴于本商场“打造实惠卖场，引领时尚消费”的经营理念，所以，如何针对性地吸引大众中端消费者，如何将活动形势和活动内容同商场的中端定位及中端消费人羣的消费形态相契合，就成了本次活动的关键。

在策划过程中，我们着重考虑将开业庆典、促销活动和树立商场中端形象有机结合；活动主题尽可能艺术化地“扯虎皮做大旗”，淡化促销的商业目的，使活动更接近于目标消费者，更能打动目标消费者。从前期的广告宣传和活动中的主题风格，我们都从特定的消费人羣定位进行了全方位考虑。在活动过程中，时间不宜过长，隆重、大气即可。

二、商场开业庆典活动策划方案［活动主题］

开业庆典

三、商场开业庆典活动策划方案［活动风格］

隆重大气

四、商场开业庆典活动策划方案［活动目的］

(1)面向社会各界展示品牌形象，提高的知名度和影响力；

(2)塑造市第一中档商场的崭新形象；塑造时尚氛围；

(3)开业庆典活动，开拓多种横向、纵向促销渠道，掀起圣诞节、元旦、春节促销 *** ，奠定良好的促销基础和良好的社会基础。

五、商场开业庆典活动策划方案［广告宣传］

.前期宣传

1.开业前5天起，分别在大同日报、晚报、广告、电视、电台各传媒等展开宣传攻势；有效针对中端目标消费人羣。

2.后期广告

开业后5日内，分别在海日报、晚报、广告、电视、电台传媒等媒体进一步展开宣传攻势，吸引目标消费者的眼球，激起目标消费者的购买欲和认知度。

六、［活动程序］

年月日上午:典礼正式开始

播放迎宾曲。

军乐队、威风锣鼓开始交替演奏，主持人介绍商场“打造实惠卖场，引领时尚消费”的经营理念，和“买就送”的开业促销活动内容，调动现场气氛，吸引来宾和顾客的目光，聚集人气。

宣布开业正式开始，礼炮、放飞小气球、彩屑缤纷、典礼推向 *** 。主持人宣布正式营业.消费者可进场购物。

活动进入表演及相关互动活动

整个活动结束

七、［会场布置］

现场布置与开业庆典的主题结合，力争做到“细心、精心、认真、全面”，现场布置所需物料

[贺幅]

l、数量：条；

2、规格

3、内容：各商家及合作单位祝贺

4、布置：广场楼体（（灯笼、刀旗、花篮）

[礼炮]8门每门6响‘共48响

［放飞和平鸽］

1.数量：688只

2.布置：开幕时鸣炮后放飞

使整个会场显得隆重祥和，更能增加开业庆典仪式现场气氛。

[高空气球]

l、数量：6个

2、规格：气球直径3米。

3、内容：祝贺及庆祝语

4、布置：现场及主会场上空。

[充气华表拱门]

1、数量：2座

2、材料：PVC

3、布置：主会场东、西各1座

[充气跨街龙拱门]

1、数量：8座

2、布置：

[T形台]

1、数量：l座：

2、材料：钢管、木板、红地毯

[红色地毯]

数量：60平方米，突出主会场，增添喜庆气氛。

气氛营造

［军乐队］

人数：30人

在迎宾时和仪式进行过程中，演奏各种迎宾曲和热烈的庆典乐曲，使典礼显得隆重大气。

［威风锣鼓队］

人数：30人

在庆典进行过程中，进行各种热烈、振奋、喜庆的锣鼓表演，体现地方特色。

［男主持］1人

1、介绍万人的发展及商场的规模及经营理念及“买就送”的活动规则。

2、调动现场气氛

[音响]

1、数量：l套

2、说明：专业

3、位置：主会场

4、媒体配合（略）

八、［后记］

1.本草案中各项活动内容均为暂定，方案所略之处及其它未尽事宜或因时间问题，或需同主办方进行更深入的沟通和研讨才能决定，所以在本案中未能体现，敬请谅解。

2.关于第一届“紫荆”杯高尔夫友谊赛的详细事宜将作另案处理，在本案中未作阐述。

3.一般情况下，开业日期应选在法定休息日，以便于嘉宾和消费者出席，而主办方现定的时间9月25日刚好是周一，建议再做决定。:

4.我们十分重视本次活动的策划及承办，希望能与主办方在深度的沟通和合作中使本次庆典活动取得圆满成功——取得良好的促销效益和广泛持久的社会效益及新闻效益。

商场

年月日

请问茶籽油和橄榄油有什么区别吗/?

橄榄油可以加热，但是不能加到很高的温度，并且不能持续性的加热。

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，油酸在受到高热的时候，随着时间的延长，会生成越来越多的反式油酸。这 没错，但前提是高温长时间加热，如果只是短时间的话产生的反式油酸不多，问题不大。

只要是富含不饱和脂肪酸的油， 包括豆油、葵花籽油、玉米油等等，理论上都可以在加热之后发生顺反异构，形 成反式脂肪酸。

扩展资料：

目前橄榄油是最好的植物食用油，用来炒菜食用是最好的，对身体非常好，适合男女老少。而且橄榄油是可以加热的，虽然人们通常有一种误解，认为橄榄油不能加热，大豆油反而可以加热，这是一种误解。实际上，橄榄油以单不饱和脂肪酸为主，而大豆油、葵花籽油、红花油、玉米油等以多不饱和脂肪酸为主。

脂肪酸的不饱和度越高，它们的耐热性越差，受热时更容易发生氧化聚合和水解、裂解、环化等反应，对人体更为有害。

橄榄油具有高度的热稳定性，研究发现，只要最高温度不超过190度，橄榄油不会分解。在煎炸中，橄榄油还会给食物包裹上一层金**的脆壳，令口味更加酥脆。而所用的橄榄油不会深入食物内部，所以即使是油炸后也能保持清淡的口感，也更利于消化。

因橄榄油具有较强的稳定性，油炸之后也能重复使用。只需将其用纱布或滤纸滤净，存放于搪瓷、上釉的陶瓷或是不锈钢器皿中，以防氧化即可。妥善处理后可以重复使用10次以上都不会改变其油脂的味道。

百度百科-橄榄油

广西大瑶山主要出产草药是?就是那种比较特色的，具有地域特点的

茶籽油-茶籽油成分

茶籽油营养成份丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸占93%，其中油酸含量达83%，亚油酸10%）、山茶甘、磷脂质和皂甘、维生素E、鞣质。已确知其结构的皂甘元有：22a-基脂醇、玉蕊醇AL、皂甘元ST-1、山茶皂元、茶皂醇B、茶皂醇A、茶皂醇E。而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶籽油中的不E的含量高于其他食用植物油。

茶籽油-茶籽油作用

茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，是高级食用油。

茶籽油含有大量不饱和脂肪酸，其性质稳定，密封储藏一年后理化性质变化很小。茶籽油比其他植物油容易储存。茶籽油可以和其他食用植物油一样炒菜、凉拌菜等，具有独特的茶香。

保健：茶籽油富含不饱和和脂肪酸，长期食用对心血管疾病，降低血清中胆固醇，高血压，心脑血管，肥胖症有明显疗效，可清肠润胃，杀菌解毒，清肝降血，加速伤口愈合有卓越功效。

医药：茶籽油具有消炎，消肿，止痛的作用。民间还用茶籽油治疗烫伤和烧伤及体藓，慢性等皮肤病。

美容：茶籽油具有保湿，滋润，乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后檫身，增强皮肤弹性，可防止老年人冬季皮肤搔痒。

橄榄油-橄榄油简介

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。它原产地中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年之久。有人统计，《圣经》中,“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。

油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄(Olea Europaea L.)划归木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常绿小乔木.地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像我国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11月是果实的摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。例如，产于希腊克里特岛的橄榄油就由于得天独厚的地理环境和气候条件而拥有最好的品质。

国产历程

我国真正引种和成功种植和榨取橄榄油，已经40多年的历史，早在1963年，周恩来总理到阿尔巴尼亚访问时详细了解了油橄榄的一些情况后，决定在我国引种油橄榄。1964年3月3日，周总理在云南省昆明市海口林场亲手栽下了这批树苗中的第一株油橄榄树。从此，中国的油橄榄浸透着周总理的关心和爱护，在神州大地上生根、发芽。

武都区引种油橄榄始于15年，时任甘肃的宋平亲自倡导在陇南进行引种试验栽培油橄榄，先后从武汉、南京、汉中等地引进30多个油橄榄品种6万多株苗木，分别在白龙江、白水江、西汉水流域沿岸海拔700-1300米范围内的20多个乡镇进行试验栽培。1988年，正在陕西汉中考察油橄榄的中国林科院徐纬英、邓明全等专家教授意外发现了武都生产的油橄榄果实在汉中榨油，引起了专家们的高度重视，专程赶到武都进行了实地考察。他们发现在国内好多地方表现不佳的油橄榄却在武都长势良好，果实累累。由此，他们组织专家多次深入陇南实地考察论证，确定武都白龙江沿岸海拔1300米以下川坝河谷区及半山地带为全国油橄榄最佳适生区。专家们认为，陇南市白龙江、西汉水、白水江流域低山河谷区属于北亚热带半湿润气候，境内温暖湿润，光热条件优越，适生区的气候、土壤要素与地中海沿岸十分相似。1989年，在中央、省、市特别是宋平的热情关怀下，受到国家计委、国家农发委、国家林业局的重视和列项扶持，并被国家列为全国三大油橄榄生产基地之一。加快油橄榄产业的开发步伐，力争把武都建成全国最大的油橄榄生产基地，实现产业化，成为武都壮大地方财源，农民摆脱贫困、走向富裕的希望之路。

如今：周总理想在世界橄榄油分布图上加“中国”这个名字的愿望终于实现了。

经过林科专家们的努力付出我们中国也自己培育出了多种地中海国家没有的品种。引进的品种中有些单株产量甚至超过原产地。

国家质检总局于2005年第176号按照《国家地理标志产品保护规定》也特别保护了甘肃省陇南市武都区是目前全国最大油橄榄基地。

橄榄油-背景知识

橄榄油原产于小亚细亚（西亚），是世界闻名的亚热带常绿木本油料果树。 它青翠碧绿，芳香袭人，为当地人民所钟爱。此后，随着贸易的发展，地中海沿岸各国人民也对它爱不释手，于是逐步扩种到地中海一带。中国适生区也有天然油橄榄(Olea europaeaL）存在，世界年产橄榄油达250万吨，其中食用橄榄油为l00万吨。近20年来，橄榄油产品以 l.28％的速度增长，食用橄榄油增长的速度为2.8％，其价格也相应增长，不断看好。

目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。橄榄油品质最好的国家则是希腊，尤其是希腊克里特岛的橄榄油。全世界橄榄油的年产量目前只有250万吨左右，而我国目前的花生油，大豆油等草本植物油年产量已经超过1700万吨。橄榄油因其产量和上佳的营养成份成为世界稀缺。

在古希腊神话里，女神们用橄榄果提炼出来的膏状物具有一种惊人的功效。当赫拉想要引诱宙斯时，她就在自己身上涂上这种神圣的膏状物――橄榄油。一直到荷马时代结束，橄榄油才获得经济价值，然而也只有贵族和富人才能使用橄榄油，在某些特洛伊英雄的家中，它被视为一种珍贵的软膏。

罗马人的沐浴文化中，橄榄油是健康和美容仪式的一部分，他们先用橄榄油，再用一种弯曲的骨制刮刀刮掉。罗马人对于橄榄油中抗氧化、抗发炎的神奇功效，格外感同身受。

古希伯来人认为国王必须涂上闪亮的橄榄油，才是名副其实的真命天子；新约《圣经》中，亚当乘着诺亚方舟归来时，就是以绿色的橄榄枝作为标志来减轻洪水的骚扰，所以从那时起橄榄树被赋予了象征生命的复苏与和平的涵义。

更主要的是，橄榄树的文化影响了西方文明的发展。大约在15世纪的大航海时代，当时的海上强国西班牙，用轻快的帆船，把橄榄树的文明载到了新大陆、南非、澳洲、美洲以及东方的中国和日本。对西方人而言，橄榄就是生命之树的最佳代名词，因为它不仅点燃了地中海文明，也为味觉、健康和青春带来了幸福的感觉！

橄榄油-特性描述

呈深绿色，富含维他命、矿物质、蛋白质、必需脂肪酸，尤其是 ALA (Alpha Linolenic Acid)。适合用来制作软膏、栓剂、浸泡油等。适用：风湿症状、护发，及化妆用品；能镇静、护发。对发炎、粉剌的皮肤有帮助。因有强烈的气味使得它对有强烈气味的精油较有用。在传统上，过去常用来制造减肥的油。

含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。

有优良的渗透性,含极高的维他命和矿物质,加速治疗皮肤损伤和,适合干性,老化的皮肤。橄榄油以榨取的方法获取油脂，含有大量不饱和脂肪酸，食用（指食用级的橄榄油）对心脏病有良好的功效，对阳光晒伤有缓和的功能。可用于减肥、老化及晒伤的处理。

橄榄油有着非凡的美容功效。橄榄油富含不饱和脂肪酸以及多种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”，尤其在防止秋冬皮肤干燥、皮肤瘙痒、祛除眼角皱纹、光洁皮肤、光亮秀发方面，效果显著，是极佳的保养用品。

传说中，古埃及艳后克里奥佩特拉每天清晨都用橄榄油擦遍全身，她那娇嫩的肌肤、乌黑的靓发，不但令世人艳羡，而且征服了盛气凌人的凯撒大帝。当代那些赫赫有名的明星们能够拥有健美的身材和年轻的容貌也得益于橄榄油的滋养。橄榄油具有护肤驻颜的功效是不争的事实。

橄榄油-适合肤质

适合用来做肌肤保养，尤其是干性的肌肤。对头发和指甲也有很好的调节作用。

注意：请置放于儿童无法触及处并置于阴凉处。

橄榄油-使用方法

1 美面:

A.在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。或将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出，待温度适中后均匀涂抹在脸上，可有效调理干性及敏感性肌肤。

B.敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。

C.将牛奶50毫升，加4－5滴橄榄油，用面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净,长期使用,可增加皮肤的活力和弹性。

D.将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。平日可将此面膜储存在冰箱里，一周做一至二次，不仅可防皱，还可以促进皮肤的光滑细致。

E.用一匙砂糖和橄榄油混合制成面膜，每周用三次，收缩毛孔，美白肌肤。

2 美手：

我们手背上只很少的皮脂腺，日常生活中又经常暴露在外，因此需要经常地补充水分与油分，否则，肌肤很容易变

得干燥。无论在夏季还是在冬季，建议你随身准备一瓶原生橄榄油，在你洗手或是感到干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。每星期给双手进行一次特殊的护理，用少量的磨砂膏双手10－15分钟，去除手部死皮，然后在温热的橄榄油中浸泡5分钟。

3 美甲：

把四分之一个熟透的牛油果捣成果泥，与一汤匙橄榄油混合，然后涂在指甲上，等15分钟后用温水洗净。

4 护唇：

天气突然转冷、感冒或肠胃不好时,人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽。

5 护肤：

秋冬季节皮肤比较干燥，特别是手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，橄榄油具有滋润及保养作用，能使皮肤恢复自然弹性。在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。

6 护发：

一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素一样，先擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。或者往护发素里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理，当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。

7 上妆和卸妆：

用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。

8 除妊娠纹：

用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。

9 防眼角皱纹：

用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆)。

10 沐浴：

用橄榄油洗澡？太奢侈了！不过大美女索菲娅?罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。

11 润身：

洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地，可以使皮肤更光滑。

12 瘦身：

高纯度冷榨特级原生橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，橄榄油所含的维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。

13 防晒：

橄榄油使紫外线容易被吸收，不致于灼伤皮肤。所以在有太阳但阳光不很烈的情况下，可涂橄榄油防晒。

14 去污：

橄榄油也可作为去污的清洁剂，尤其适合利用在耳朵、肚脐等地方。它还是很好的卸妆油，可彻底清洁皮肤，防止化妆品残留在毛孔中，造成阻塞。

15 护脚：

据说这是专业儿们护足的“秘方”：给双脚上膜.将海盐与橄榄油以2:1的比例调配,充分脚部后,再用毛巾擦干；给双脚。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚。 对付足部长茧、脚底长茧,除了尽量选用质软、低跟的鞋外，常用滋养油润泽脚底也很重要，选择原生橄榄油在晚上睡觉时涂在脚底，穿上棉袜，让热气帮助毛细孔张开，油分被吸收而使双脚皮肤变得柔软光滑，第二天起床后用浮石摩擦长茧部位，最后用温水洗净。一星期护理一次，可以看出明显的效果。

橄榄油-油类分类

▲第一种：欧盟执行的橄榄油分类标准 EEC 2568/91及EC 1989/2003 最新修订版中文参考名称 国际标准名称 酸度

（1）橄榄油类：

特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8

优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil ≤2.0

低级初榨橄榄油 Lampante Olive Oil >2.0

精炼橄榄油 Refined Olive Oil ≤0.3

调和橄榄油 Blended Olive Oil composed of ≤1.0

（2）果渣油类：

橄榄果渣油原油 Crude Olive-Pomace Oil >0.5

精炼橄榄果渣油 Refined Olive-Pomace Oil ≤0.3

橄榄果渣油 Olive Pomace Oil ≤1.0

▲第二种：国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准 COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003 中文参考名称 国际标准名称 酸度

（1）橄榄油类：

特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8

优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil ≤2.0

普通初榨橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil ≤3.3

低级初榨橄榄油 Lampante Virgin Olive Oil >3.3

精炼橄榄油 Refined Olive Oil ≤0.3

纯橄榄油 Pure Olive Oil ≤1.0

（2）果渣油类：

橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil

精炼橄榄果渣油 Refined Olive Pomace Oil ≤0.3

橄榄果渣油 Olive Pomace Oil ≤1.0

综合以上两大主要橄榄油的分类标准供参考：

（1）特级初榨橄榄油： 酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。

（2）优级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。

（3）低级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。

（4）精炼橄榄油： 用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3。

（5）调和橄榄油： 精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。

（6）橄榄果渣原油：不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。

（7）精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。

（8）橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。

为保护消费者欧盟新规则要求橄榄油的容器不能大于五升并且须用带编码的一次性密封条封同时标签必须标明橄榄油等级。橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。

橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。

除以上外，特级初榨橄榄油按质量高低又可分为：

普通特级初榨橄榄油、原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这后三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。

橄榄油-标识译名

由于我国对进口橄榄油的等级译名没有统一的要求，所以有些进口商将橄榄油翻译译名作了混淆，使得消费者很多时候是雾里看花。但是不论译名如何，消费者只要留意橄榄油瓶正标的外文等级标识就好了。这些标识只适用于从欧盟进口的橄榄油，因为欧盟对橄榄油等级的划分很严格，并对每批欧盟出口的橄榄油都有港口检验要求。所以，中国从欧盟所属成员国进口的橄榄油，对上边标注的等级还是完全可以放心的。下面介绍几种橄榄油的标识和译名：

有些橄榄油瓶上标识文字如下：orujo(西班牙文),sansa（意大利文），pomace（英文）。这些标志都是渣油的标志，所以不管经销商怎么宣称有这种标识的橄榄油有多高贵，他们只是橄榄果渣油。这里，我们并不是说橄榄果渣油不好，实际上由于初榨橄榄油产量比较少，价格昂贵，很多欧洲家庭用橄榄果渣油进行加热烹调。只是渣油的价格比特级初榨的橄榄油要便宜大约20%左右。

有些橄榄油瓶上标识文字如下：只标识Olive Oil(英文),Aceite de Oliva（西班牙文），或者在标识中出现这几个字： Refined（英文），Refinado（西班牙文），这些是精制或精炼橄榄油的意思，有些人也翻译成纯正橄榄油，100%橄榄油，他们其实都是精炼橄榄油。

有些橄榄油瓶上的标识文字如下：Extra Light Oilve Oil，其实这不是初榨橄榄油，它字面上的意思叫做超轻橄榄油，它也是一种精炼橄榄油，我们上文说过精炼橄榄油在出厂时会勾兑初榨橄榄油来增加味道，颜色。而根据添加不同比例的初榨橄榄油会有不同的名称：

50%初榨橄榄油与50%的精炼橄榄油勾兑叫：More Flour （更好的香味）

30%初榨橄榄油与70%的精炼橄榄油勾兑叫：Medium Flour （中等香味）

15%初榨橄榄油与85%的精炼橄榄油勾兑叫：Mild Flour （淡味）

3%初榨油与%的精炼橄榄油勾兑叫：Very Mild Flour，这就是Extra Light,这种油实际上只勾兑了很少的初榨橄榄油。由于初榨橄榄油的价值比较高，所以，只勾兑了3%的初榨橄榄油的精炼油实际上只是带了一点点橄榄油香。

我们说了这么多辨识橄榄油的办法，其实也很简单，正标上没有Virgin（英文）、Virgen（西班牙文）字样的，都不是初榨橄榄油。无论精炼橄榄油和橄榄果渣油，他们都是经过精炼的橄榄油。以上介绍的只是欧盟橄榄油的不同叫法的一部分，这只是适用于欧盟出口的，在欧盟境内灌装好的橄榄油，不适用于除欧盟以外，如土耳其，突尼斯等其他国家的橄榄油标识规范，以及从国外进口在国内分装的橄榄油的叫法。

另外，区别原装进口与国内分装的办法也很简单，只要看看橄榄油瓶上的国际条形码缀，690/693开头的都是中国产的商品。而西班牙的条形码是84，法国是30/37。条形码是一个商品的标志，有着原产国信息。所以消费者很简单的就可以区分出每种橄榄油是否为原装进口。

橄榄油-美容价值

1、橄榄油的具体美容效用有：

养颜洗完脸后，用橄榄油反复轻轻，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。护唇天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。护发洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。粉底在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。卸妆卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。防裂止痒在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。呵护婴儿皮肤婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹。

2、介绍几种橄榄油的美肤方法：

1）卸妆油: 卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。

2）日常护唇：用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部,有益于保持水分，消除及延缓唇纹出现，防止口唇脱皮裂开。天气突然转冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦上少量本品，两三天后可使口唇重新变的光滑。

3）日常护肤：洁肤后涂上本品，有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹出现，减缓皮肤老化速度．

4）日常护发：洗发后，于脸盆中注入少量本品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉。

5）橄榄油浴：沐浴时将身体洗净，以棉花浸本品，遍涂全身，用热毛巾包裹，十分钟后再用温水冲一遍即可。

6）防裂止痒：在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒，亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下臀部等处涂上本品，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹。

7）油：炎热的夏季，橄榄油是最佳的防晒油，游泳前后，用橄榄油涂抹全身，可极其有效地娇嫩的肌肤。

8）基础油：和精油搭配使用做家庭SPA,是最实惠的基础油。

9）做家庭SPA：橄榄油和精油调配做家庭SPA，可抗衰老：

配方1：玫瑰2滴＋肉桂1滴＋橄榄油10ml

配方2：乳香1滴＋肉桂1滴＋玫瑰1滴＋橄榄油10ml

橄榄油-食用方法

橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明**，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。

1、用橄榄油煎炸

与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

2、用橄榄油烧烤煎熬

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油蛋炒饭，或做烧烤。

3、 用橄榄油做酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

4、用橄榄油腌制

在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

5、直接使用橄榄油

特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6、用橄榄油焙烘

橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

7、用橄榄油煮饭

煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

毛概实践报告格式

西安：

驴驴沙拉血液，器官和其他有益的功能，“天上龙肉，地上驴肉”民谚。著名的关中丰富的国家，“关中驴”。由于清咸丰年间，因为凤翔腊驴肉，驴古二只吃生与熟的，现在除了的驴烹饪锅，加上四川和药膳的做法，肉美，味道鲜美。

延安：羊腥汤

延安的许多好东西：土豆煎饼擦甘泉豆腐子长，最应该品尝的羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法是很简单的。羊肚毛巾周围老乡蹲在一起，手牵着手热气腾腾的羊肉，平均气温在四季延安只有9摄氏度，这个冬天不太冷。

天水：天水

杂烩被称为“陇上小江南”。记者范长江先生“中国西北角”写道：“说起，甘肃天水人，相当于苏州在江苏和浙江，说是同一个人，那就是美丽的风景，财产富有的人美丽的地方。”嘎嘎天水，天水浆水，天水猪油盒，秦安麻腐馍，秦安肚丝汤等小吃，还有更受欢迎的天水杂烩。搅拌蛋清和蛋黄，摊成薄饼。以鲜猪肉剁碎，加入盐，面条，辣椒和混合，加在中间的两个煎饼变平，上笼蒸熟，切成肉条胶合板。夹板装饰有环形皮条，丸子，浇上鸡汤，撒上葱花，香菜，蘑菇等，倒入汤盆，量足汤多肉和蔬菜的肉类，边喝边吃，不油不腻，可口。

敦煌：双塔鱼

清新之风在敦煌草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是所有城市的餐厅，酒店必须菜。但“安西三绝” - 饮用葡萄酒锁阳，品瓜州瓜，新鲜的鱼，双塔，安西也是敦煌饮食文化的起源。锁阳古井贡酒，药物壮阳，瓜州（即敦煌）瓜有3000多年的历史。周穆王西王母晚餐和王子就是瓜州瓜，双鱼肉的脂肪细腻，爽口，为今日敦煌“汉雄风”，“盛唐气象”，“敦煌新景”，“吃百市场”四大美食系列之中预约菜单。

西宁：沙子和牛肉

在2000年在中国杭州杭州第一食品节举行，西宁发送311多个品种的菜肴，带香味的高原，全国多家金牌第一，想的呢？青海分离可以使鸡蛋黄“金银蛋糕吴思”（紫菜蛋花汤），而且还可以包裹后，鸡蛋炒牛肉，牛肉似乎并没有使整个身体的金色沙滩和牛肉。

银川：雪花雪花

羊肉历来被称为羊肉腥膻味厚产生一个最浪漫的光线和协会。白羊座熟肉菜去皮拍松，切成片，和喂养骨牌污渍均匀。鲜牛奶，鸡蛋清拌匀成鸡，鳜鱼肉的细茸成一个小蒸笼蒸透百合粉，撒上一个复杂的过程，到目前为止，还远远没有结束，将掀起蒸汽分别起泡瓢通过羔羊块是蛋清形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层喂养，勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，明亮的酷炫造型，柔软的新鲜的条目，如融化的雪“雪花羊肉”终于完成。一些真正复杂的劳动佳茄子的味道。

乌鲁木齐：

羊肉羊肉是不好吃，因为我们认为，因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊，当地的水和当地的烹饪方法。去皮整羊去内脏，放大锅中，烧开天山雪。主题搭上了大量的盐锅或油锅时，扔进锅里直接羊肉蘸盐，可大快耳朵！

伊犁：马肉

伊犁马闻名天下，比所有伊犁马肉马肉不由分说。库克与调料煮马肉之后，大刀片，码在盘中，立即食用，肉质贵在香而不腻，耐用耐嚼。然而马肉毕竟属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶尔的“盛宴”。

喀什：馕坑肉

“不少于新疆喀什，”喀什吃的肉只能算白跑一趟馕坑。维吾尔族人民有一所房子，用来做馕坑，一半在地下一半在地上。的整个剧组调味羊封闭在馕坑里，暗火慢烤。烤的某一时刻，打开馕坑，香气四溢的“十”字来形容一点也不为过。

库尔勒：

烤鱼是最常见的吃法，但在库尔勒，烤鱼也呈现出不同的丰腴肉质鲜嫩的鱼是明确博斯腾湖甜鱼，湖水是博思腾配备千年雪山融汇纯雪，小木棍上转动翻烤的鱼休闲装，刚刷上孜然，盐和黄油，慢慢的香气四溢。新疆是著名的烤全羊，烤鱼，但它肯定是更清爽适口的选择库尔勒。

哈尔滨：莫莉鱼炖

哈尔滨郊区路边的尖叫对莫利的小村庄，村里人在街上开了一家小吃店，在途中休息，招待吃过路人。豆腐，宽粉条拉在一起吃炖鲤鱼子和乌苏里江是老乡吃个热乎的老做法。后来，这种做法蔓延像野火菜，遍布的城市街道。哈尔滨说：“如果外国朋友不喜欢吃的西部和东北餐，我们吃了鱼炖莫莉去。

齐齐哈尔：猪粮

新年，村里的人杀一头猪，这是一件好事，腰部和腿部后，剩下的脂肪水吃？这有猪的食物：自制腌酸菜血肠加齐脂肪的成分。厌倦了大肥肉不能好，把锅切片？补油，然后和酸菜，血肠炖。农村灶膛火映着大娘的脸，锅里放姜，蒜煨熟咕嘟，咕嘟。这猪粮蔓延到其他城市，城市酒店有足够的材料，添加过程。

佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

东北吃炖肉，吃了太多花样，大鹅炖土豆，小鸡炖蘑菇，猪肉酸菜炖粉条子，还可以顾名思义，它是冷的腊月，每天两个吃当地的食物。东北酸菜酸菜树木切成火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地耐煮煮熟的土豆粉是容易的，明亮的**和白色的锅，用筷子搅拌均匀，简直是春柳倒挂。当屠夫的汤煮的肉类和骨头，倒入猪肉和腌猪肉粉条子，可口的香气绕屋顶煨过！

长春：地三鲜

中国民间一直是地三鲜，树三鲜，水三鲜的习惯夏天的味道开始日期。说起这地三鲜，指下地时，新鲜的蔬菜：苋菜，大麦和豆类元素（或大蒜），炒在一起吃的是新鲜的。长春，地三鲜成了当地的特产。现在也有把土豆，茄子，辣椒炒三鲜。这是地地道道的东北菜。

吉林：吃肉喝汤

在吉林的朝鲜饭店，所有的鲜肉，狗肉汤是一天，一天一炖，没有汤。这样做出来的狗肉汤叫汤。吃狗肉，花招多，狗肉炖豆腐，，干狗，热狗。不管你吃什么，可以是一只狗，一碗狗肉汤可能是不可避免的，这个汤门口，回头一看，我觉得鼻腔有一只狗不会吃更香的香气。

延吉市：热狗

延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。与其他国家一样，也有流行吃火锅，朝鲜狗肉火锅。特色锅，炖狗，狗排骨，除了新鲜辛辣。可能是延吉太冷，因此滋补还加辣椒狗。常年吃，夏天吃最好的，感冒了！

沉阳：四川火锅

至于在其它城市，四川火锅一样流行在沈阳街头。四川火锅的辛辣味重的压力，不仅强，东北粗糙的相似性，也投脾气权沉阳市沉阳口味。说起吃辣，东北是最好的，其实，真正到了沉阳四川火锅店的老板谁是正确的地方的感觉，沉阳的热情简直让他们把这里作为第二故乡。

大连：

咸鱼咸鱼煎饼从当地农村流入城市，现在所有的大酒店都的一家小饭馆吃饭。鱼是秋天的鱼，也有**的鱼条，巴掌长，放姜片腌制，腌制油炸焦黄。老化苞谷饼子脸的豆面混合粉的头发，大熬在上水，连接到四个星期的煎饼锅，吃的啊？等待熟了！

吃遍中国 - 南菜

郑州：郑州鲤鱼吃三个

也喊振兴豫菜，但他开玩笑说：“这些人需要振兴的东西，而不是远离灭绝。鲤鱼吃三道菜是郑州，前者是被称为黄河鲤鱼鲫鱼，鲤鱼餐厅买，你必须明确提出了两三天的游泳池的土腥味吐干净，才可以删除破解。现在讲究这个有点奢侈，但一鱼多吃三，让人食指大动。半干粮，半酸甜瓷砖，头和尾巴杂Jialuobusi汤，最有趣的是糖醋汁混与产仔行到吃面条，面条与杭州西湖醋鱼有异曲同工之妙。

开封：芝麻翅翅膀

你想要吃到正宗的育才开封 - 开封千年，可惜啊！育才材料一般都是自制的，美妙的味道和热量。芝麻翅腌制鸡翅实际上是包裹在蛋液，然后蘸芝麻，放油中煎炸。炸熟鸡蛋酷肖蝉翼。育才有这样一个难得的美丽又美味的佳肴。

洛阳：喝汤吃肉

洛阳喜欢吃水席，几十个菜，汤汤水水下来，吃饭的人连呼过瘾。汤肉是水菜不可或缺的席位，又以主要育才老“真正的差异化”确实是最好的，它的主要材料是瘦肉，木耳，金针，大绿豆为材料精心制作而成，肉质鲜美，酸甜利口酒。

安阳：扣碗酥肉

安阳市中原区，口味偏淡，但近年来川菜，粤菜，东北菜接连进入餐厅吃饭，安阳人像每一个蔬菜点的点。八大碗当地传统菜仍然很受欢迎，尤其是不可避免的婚丧嫁娶。现在的味道，扣碗酥肉继续鼓吹最有潜力的。传统小吃三不粘，滑面其实最能代表安阳饮食的特色。

南阳：道口烧鸡镇广场

必须在南阳梅溪猪肉，肉丸扣碗，白土岗选择一个辣子鸡等食品，南洋忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖分开鸡做？从清宫御膳房的御厨鸡配方那里，成就了三百年的声誉，道口烧鸡。

武汉：

称为锅贴，香菜饺子饺子球南南不北，而中石油在武汉多年和莲花香菜圆子，豆腐饺子和称为家境贫寒的宝藏，因为它们看起来脆肉丸金黄松子，直到进入口才见实招，所以特别给贫困家庭斗争的脸。但金玉其外联想毕竟使它们难登大雅之堂。今天，不用说，物质财富的宴会厅将很高兴有点“食肉兽宽敞”的味道，香菜饺子，它与其他素食饺子兄弟一起素食，健康食品的趋势，一个新的喜爱。

黄陂：砂浆三重

湖北菜蓬勃发展，新的“味厚香浓”在黄陂三合子肉丸，鱼圆子得到最好的体现，也有当地的专业鱼糕，肉糕，加入蘑菇，干净用砂钵满煨炖闻出来的肋骨，如果是老湖北莲藕汤炖最成功的，黄陂三倍甚至少油腻，油炸清理了一下更多的理解。

孝感：莲花油辊

另外麻糖和米酒，孝感最有名的菜是豆油藕卷。当皇帝赵匡胤的，路过孝感西门桥，又累又饿，桥上有一间酒吧关门时间，但车主仍使用其余的当天豆油皮肤藕渣量，放入锅中炸熟，赵匡胤吃得有滋有味（一汤类似皇帝玉白珍珠的故事），大加赞赏，大豆油藕卷不胫而走，成为菜肴。

襄樊：泡菜牛肚丝

当泡菜，泡菜在几大城市热买日本，襄樊人还是确定自己的泡菜最好吃最上嘴。只要有几个家庭在襄樊大妈大婶总是可以找到从床底下几个老板泡菜坛子。牛杂，襄樊一般也不会吃人，但牛肚却是个例外，口感柔韧而有弹性，不管怎样，辣，酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一个可爱的开胃菜。

绵阳：绵阳三蒸

“清蒸菜最能保证营养不受损失”众所周知，“绵阳三蒸”也由此在“吃吃”科学在兴国波。所谓三蒸，即蒸肉，蒸鱼，蒸（自由选择青菜，苋菜，芋头，豆角，南瓜，萝卜，菊花，荷花等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡。这菜又称精细研磨的大米，面粉，大米菜肴香，回味深长的清香伴随着被包裹在绵阳蒸，蒸蔬菜。

房县：小蘑菇炒

在大多数人的印象中，小鲜香菇，鲜矣它通常是用来调味，但新鲜的小蘑菇房县的起源，嫩生生的小蘑菇原来可以来当清清爽爽炒青菜吃。没有太多的酱油，美味的小蘑菇先天灌装这里完全圆润，其实，就是与内的细菌培养技术的不断进步，前者的美味佳肴“小蘑菇”，它可以站在大嚼吃了这么大的板完全合并和真菌，含有丰富的营养成分，甚至可以说更多的新抗癌吃了很大的满足感。

长沙口味虾

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆，大排档无一不做口味虾，龙虾和草本原料价格由早期的钱猛增到一公斤以上五六美元。芳草湖是疯狂的龙虾养殖硬壳大虾，掐头去尾，然后用刷子大力刷，然后加少许胡椒，辣椒，花椒，八角，茴香，孜然，大蒜，生姜和各种香料与葡萄酒轰动，终于熟了。口味虾在桌子上鲜艳的红色，香气，辛辣的男人膨化气息却欲罢不能。有人说，好草龙虾牙口奇的举动防洪堤可以咀嚼，让长沙市民对害虫的仇恨，吃起来格外兴奋。随着近期草龙虾的股票，它的口味蛇亮相顺势占了上风。蛇与口味虾味道同样的目的，同一专业在湖南酱蛇剁成块，大料，香叶，青红尖椒，洋葱炖激烈的味精煨。油炸后火灾彻底热量低，美味也可用于儿童煨。倒入汁摆在盘中，脂肪的蛇段已沉浸得通体红亮，蛇紧，透明闪亮发光的鱼顺着纹理充满弹性的舌头逐渐香气的蛇在咬了一口，并把它变成的那种感觉出来随后的辛辣，辣的人膨化呼吸，但也无法阻止。

湘潭：毛家红烧肉

菜，因为毛毛的家乡是著名的猪肉的一致好评。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花，五层三花肉锅八角肉桂糖先蒸再炸入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉闪亮的金色，肥而不腻，很香润可口。

邵阳：爆炒猪球

人会做生意在湖南邵阳的邵阳有些人发财。猪宝庆丸子，亦称血粑，邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，豆腐用纱布之前，把水倒掉，然后豆腐捏碎，然后切成立方体或带鲜猪肉，混入适量的血液，盐，辣椒粉，五香粉以及少许麻油，香油，味精，香油酱，搅拌均匀，制成的椭圆形大小球面包，放在太阳下晒几天，再挂让木烟灶熏干，更长的时间，12月熏香味越浓。也有做一个金属框架，机架用木屑，麸皮，谷壳或木炭熏烧炉子，熏法国特别注意这个火候，不是过快过猛，否则口味不佳。球熏干食用。但最流行的吃法是轰动。

永州：炒血鸭

“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去就像是贴的紫色，但它似乎人们会吃鸭，鸭肉清火败毒，但大宝。永州人自然会吃鸭的，所以他们挑最旺盛的刀包括新鲜的，鸭让滴入含有酒的碗。鸭子头发剖腹切，然后与生姜，红辣椒，蒜放入油锅煸，再加入上汤煨，直到快干，最后淋在鸭块上整个儿，而浇注边缘炒，再加上原料供应。奶油鸭，鸭异常新鲜，良好的饮食鸭比这个人。

凤凰：苗家粉蒸肉

最突出的特点是凤凰菜的颜色，辛辣酸味炒作功率的目的是用浓溶液优越。县生产的一款低产量与糯小米，一般选用较肥厚的猪肉细腻，混合浸泡好的小米，加上可口的作料，煮在锅里，直到肉煮熟的小米及紧随其后。美味，高营养价值。

广州：老火靓汤汤

广州家庭主妇强制。没有正宗的广州人不喜欢喝汤的，不管是自制或出售裂纹的大小，广州是什么以上的老火靓汤目的 - 滋补！夏天冬瓜排骨锅加扁豆，赤小豆降火，消除冬季人参鸡锅。

深圳：重庆老火锅

深圳似乎是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食可以找到一个地方，当然现在最热的锅。被称为深圳市易某网站推出了“热”的饮食专题。重庆火锅，（火加巴）子火锅，正宗的古代火锅，潮泰火锅，肥牛火锅，安徽火锅，“谭鱼头”火锅，涮涮锅火锅......良好的竞争！重庆火锅，辣，咸，酸辣的味道，都子汤锅，红汤火锅和鸳鸯火锅。据了解各种原材料，带来优雅的汤，肉和蔬菜可以适应广泛，风格独特，是温暖等特点，从而最热鹏程。

珠海：黄骨鱼

川菜提单，南方人叫做黄骨鱼。珠海是用来吃海鲜的城市之一，有移民，没有什么自己的美食，吃了一大口四方。这家时尚的黄骨鱼，是湖南。

潮汕卤水鹅掌

潮汕，潮州味道不错。卤水鹅掌这样，我们是最常见的卤味，在广州或在全国其他地方是能够吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大部分的时间总是觉得味道差那么一点点，只有到潮汕地区，为了吃地道的卤味。卤水鹅，卤水，丁香，大料，桂皮，甘草，陈皮，大茴，小茴香，花椒，姜，罗汉果，玫瑰露等新鲜食材，唇齿留香徒劳的事情。

梅州：客家酿豆腐

梅州古镇的“关闭”，说中原人“打扮南下”在这里，不仅带来了这本书是上品风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的豆腐猪肉馅“酿”成金**，放葱花，香油，担任在粘土小鸡炖锅，爆香。思想来到梅州客家缺少迈克尔饺子，正好碰到这么好吃。

湛江：本地鸡

湛江旧称“广州湾”，与茂名，阳江等地饮食相通，粤西的湛江菜是精致的菜肴粗材料纯化柱，正宗。广州，湛江本地鸡一度风行的餐厅。正宗詹江信宜县，湛江鸡选自谷米和草长大了吃养鸡场是生长缓慢或生下第一窝蛋的小母鸡，鸡肉纤维这么强，易积聚养分。鸡看起来良好的金黄油亮，入口皮肤爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜骤降，“惹味”得很！

顺德菊花鱼生

顺德自古繁荣的土地，劳动力，除了当地人喜欢用本地地产精心烹调，互相品尝，整体厨艺高厨师到广州，香港，澳门及东南亚一些城市的出口，“食品在顺德，厨出凤城”。顺德菜，清洁，鲜，爽，嫩，滑的特点。在著名的炒牛奶，顶大的鳝鱼，菊花也是比较有代表性的生鱼片风格。佛山市顺德区大良双皮奶，陈村的鱼饼......

搅拌桂林：乌鸡

其他地方通常用于炖乌鸡到桂林当地的条件，改变搅拌。事实上，桂林一直很喜欢主要厚的酸味，一个风靡世界的桂林米粉。但“药补不如食补”的趋势也与桂林，光鸡汤不是受欢迎的当地餐厅自制辣椒红色和黑色的鸡爆炒小块的水果和蔬菜，真的很流行，叫做“酸辣的方式进补进行到底。“

阳朔：啤酒鱼

阳朔啤酒鱼菜近年来，由广东省广西，四川风味影响的大成，当地人称之为的伎俩，但只有两个：一要在阳朔煮，丽江两个应该是新鲜的活鲤鱼（一种这里风景如画的自得满占用土地）。开膛破肚活鲤鱼，但不刮鳞，正字两半，每一半到另一个横砍几次味道，再撒上生姜等调味品，推到油锅里炸，炸鳞鱼，黄滚轧直前淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上黄焖。再揭盖，顿时浓香四溢，你可以品尝啤酒鱼皮脆肉嫩，顺利溢香的味道。

海口：砂窝文昌，海南

称为“四大名菜”，第一次产生的结果，在海南文昌市而得名，重约1.5公斤左右，传统的吃法是白斩，最能体现正宗的文昌鸡细嫩，味道鲜美。同时配以精煮鸡肉饭汤，俗称“鸡饭”。海南被称为“鸡饭”，其中包括水煮鸡。烧热砂锅在全国根据海南文昌鸡砂锅趋势的影响。

三亚：红咖喱南瓜加积鸭

加积鸭，俗称“鸭子”是琼海外的中国早期品种从国外鸭，鸭自己的方式特别注意：首先要小鸭小仔鱼或淡水鱼饲养蚯蚓，蟑螂，约两个月后，小鸭羽毛初，然后一个小圆圈的支持，缩小其活动范围，并用米饭，大米橡胶混合捏成小团块喂食20天，他们成长为一只鸭子。其特点是，鸭肉肥厚，皮肤又白又滑脆肉之间夹一薄层脂肪，特别是甜美的。加上红咖喱南瓜，更多血肉吃遍中国 - 西南菜系

重庆：蟹

金融海鲜，川菜和粤菜由四川成都创建一个人在一个锅里辣蟹重庆已成为时下一个善良的心。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油，豆瓣，香料炒表后，吃螃蟹后，加入剩下的调味汤，蟹肉饭前开涮，过罢螃蟹瘾，另一锅瘾。

成都：泡椒墨鱼

一个叫“总起来”书面四川笔者从四川的海鲜：海鲜叛徒从那时起，似乎焕发了它的第二个春天！其中一个例子是铁泡椒墨鱼仔。此菜辣椒感谢四川（椒），选择红色，庞大的身躯辣椒肉是泡沫，泡沫也需要恰到好处。红色和白色的菜肴成层次分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

彭州：九尺板鸭

最“常青树”九脚鸭，它是四川名“鸭”级的美食。彭州颈鸭和鹅都特别长，绵延川西，整个平原都在流口水。彭州成都彭州镇鸭传统的城市被称为郊区是9英尺配送中心小家禽的农民将只刚宰杀的鹅，鸭装上车，运往成都，成都人吃“九脚鲜鹅火锅是会上瘾的。”

宜宾：提单鱼锅

黄辣丁长江，是“巴实提单。”啥叫“巴实”？这是四川方言，是一个好得不能再好的意思。黄辣丁不是红烧或清蒸宜宾，但非常吃四川，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。

泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于南部长江与沱江交汇处的泸州市，那里的火锅企业的蓬勃发展，创造了许多品牌的火锅店。鱼头火锅长江鱼提单，沙锅鱼，半汤鱼，自制辣，可口，不燥火，川南风味突出。

贵阳：花江狗肉

有一个在贵阳餐饮街上奇观，满街一字排开的股，狗尾巴刮胡子也很高，据说这是氏族有做正宗花江狗肉的象征。贵州花江原产一岁半的幼狗被剥了皮，剔了骨形狗挥之不去的接地端子放在桌子上，然后切成一个较低的进入预先炖狗骨头沙锅，细嫩，味道鲜美的汤，异香扑鼻。再然后食客们大喊：罪过啊！毫不客气地玩点要求太多阴阳举筷如飞呢。 - 谁是下一个大阴阳热点吗？

遵义：折耳根炒腊肉

鱼腥草中国知名医药在贵州，他给吃的嫩根的时期，但他们清脆名为“折耳根， “折耳根属于贵州的身份向所有的人说，该人是否依赖于一个地道的贵州，连接点成餐厅二话不说就是了两个折耳根。在遵义，“折耳根炒腊肉”自然必须每座百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥味的鱼和腊肉，辣椒的香气形成一个奇怪的混合，一为冷香，一为暖香，充满不，任人低徊的。

安顺：两，炒饵块粑炒火腿

在安顺和兴义当地人会向你推荐“二饼”，古老的农舍每年挑最好的梗米和糯米大米，蒸浸泡后洗涤，第一舂捣如泥，然后热揉成长方形，椭圆形，椭圆形，德国，后两个凉糕。两种稻米品质来两个巧妙的搭配蛋糕，爽口而有弹性，而且还**片后晶莹润泽。如果前面的两个蛋糕，但作为零食，而现在它已经作为特色菜肴蓬勃发展的趋势，火腿炒，不油腻，买相全。饵块烧，煮，炸，炖，蒸，炒，炒饵块最显着的饵块风格。饵块平方英寸切小片，加火腿片，酸腌菜年底，大葱，韭菜，豌豆尖炒制，浇甜，咸酱油，拌少许辣椒油，味道和强大的甜，咸圆润，色彩艳丽，强烈如油画。

凯里：酸汤鱼

新八大菜系里被加入到原本默默无闻的贵州菜，而贵州菜如此奇倔强的贬值它的酸，对于经常食欲现代损失人，听各种开胃菜酸是很大的诱惑。凯里酸汤鱼的酸是大有讲究，一般是先加入当地特产的低谷，许多营养辣椒和草药，熟一种天然的酸味番茄酸，然后清洗鱼火锅。一个数据表明：凯里居民长寿人口居全国之首，酸汤鱼得到了很大的营养价值应该允许，酸汤从紧的想法？征服人的健康和长寿。

昆明：脏炒干巴菌

一直被称为美味，可口的野生蘑菇自然甚至优于木耳。眼下，厌倦了吃大鱼大肉的昆明，昆明独特的地理位置，历来被称为住在昆明人与自然条件的和谐爱上了野生蘑菇方便（昆明轮保持无尽的取之不尽，用之不竭的野生蘑菇动量）一个肮脏的炒干巴菌可能会显得有点难看，但只要吃美味的芬芳，让人们忘了，“不是很少连舌头吞下去”有人形容情况。

丽江：牦牛火锅

到丽江往往让人忽略了它的美食 - 因为有太多的意见。事实上，就在牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草类和原料，肉质细嫩，是收藏家的喜爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其他途径一品牦牛肉的美味。

住在海岛上的居民，如果没有路上的蔬菜供应，都吃什么食物？还有他们日常怎么生活？

毛概实践报告格式范文2017

　毛概实践报告是每个大学生都需要完成的一项作业，下面我跟大家分享几篇报告格式范文，以供参考!

毛概实践报告格式范文一

　一 . 摘要：

　随着社会的发展与进步，党和国家更加重视“三农”问题。为减小城乡差，达到共同富裕，国家加大力度建设社会主义新农村。在暑期实践过程中，根据自己对农村生活、环境的了解与认识，对农村现在的面貌做了以下总结。

　二.关键词：新农村建设 面貌 发展 问题

　三 . 正文

　一、实践背景

　暑期间，我在学校呆了半个月，打算找一份暑期工作锻炼自己。同时，在大二下学期中学习了《思想和中国特色社会主义理论体系概论》，在学习过程中对建设社会主义新农村有了一定的认识，了解到农业、农村、农民问题，是全面建设小康社会进程中的关键问题。农业丰则基础强，农民富则国家盛，农村稳则社会安。这次的调查活动我调查的范围则也着重于农村，这也是了解农村目前面貌的一个好机会，加之我生于农村，长于农村，因此在《思想和中国特色社会主义理论体系概论》课程暑实践的选题中，我选择了“新农村建设问题”。

　二、实践感悟

　7月14日到7月19日，我调查了进贤县、修水县、永修县这三个县。调差的主要地点有集中在这三个县城中的一些乡镇地方。这里的农村和我想象中的大不一样。在这里，楼房整齐集中，规划得当，房屋周围的花台，树木将整个房子看起来也更加整齐美观。大家居住集中，方便大家相互之间大的照顾。再者，俗话说“要想富，先修路”这里的柏油马路通向每一个村落。这里的交通都很方便，买车较多，只要长期居住在家里的至少都有摩托车，村民出入方便。而且道路两旁树木整齐、美观，花香四溢，给人以温馨的感觉。垃圾处理也很得当，到处修有垃圾房，方便垃圾集中处理。这里的农产品也规划得特别好，一大片的莲藕，一大片的柚子，一大片的梨，一大片的……规划有序，一片新农村的面貌。

　我家在江西省南昌市的一个小乡村，8月12号回家过“七月半”时，发现家里的变化特别大。首先得说，能够用眼睛看见的家乡变化。还记得小的时候，妈妈经常对我说，他们小的时候的梦想就是“楼上楼下，电灯电话”。而现在我们家乡，会有几个家庭没有达到如此的环境?变化的不止这些，记得几年前邻居家的泥屋现已变成了平房，以前的平房如今也都变成了楼房。今年暑回家，家里居然也在修路了，而且我们没有出一分钱，一份力，全是拨的款，请的人，新修的路既方便又美观。村里的车也多了，三轮车、摩托车……国家的新农村建设帮我圆了小时候的梦，以前自己很天真，下雨天走着烂泥路时，晴天上街没有车，坐摩托车在颠颠簸簸的路上屁股痛时，自己便想以后自己长大了、有钱了，定要找人把这泥路打城水泥路，还想好了要将那路命名为“古房沟路”，而如今国家已经圆了那小时候的梦，不仅是路，我们村上家家户户的天然气在自愿的情况下都已安置完成，听妈妈说年底我们村还会安上自来水，还新增了一些养殖场，

　家乡里里外外已经变了一个模样，虽不及成都边上的新农村，但是也是在不断地改造，不断地进步。正从以往的旧农村像现在的新农村迈步而来……这也现了以工促农、以城带乡的发展阶段和发展方式。

　其次是国家对我们农民的优惠与补贴，有些地区为了鼓励妇女创业还设有无息，最多还能贷4万呢，这大大鼓励了农村妇女在家的创业就业。小时候，家里每年还要交农业费、水费、而如今在家乡务农，不仅不交任何费用，国家每年还有相应的补贴，如每年我们每年的粮食直补500元。以前我们家乡人出门工作也很不易，但是现在却很方便。很多年轻人在外面发展，这也开拓了我们乡里人的视野，促进了农村的发展。

　再者则是我们农村的教育与卫生事业。小时候，我们乡有很多村小，学校分散，既不好管理教学质量也远远落后于城里的学校，到目前为止，我还是我们村里为数不多的一个大学生。但是现在各村小已经统一为中心小学，既方便了管理也更有利于教学质量的提高。学校从小学三年级也都开开设英语课，甚至还有了多媒体教学。很多人虽没有上高中，但是也会在各种技校学习技能，大大减少了有以前初中毕业便出门打工的现象，提高了农民的文化程度。对于医疗卫生事业，各乡镇的医疗设备也较以前有了很大的进步，记得初二是在乡医院做的阑尾炎手术，切口至少有5cm，但是现在乡医院阑尾手术切口最多有3cm。同时，乡里也都鼓励大家买医疗保险卡，减少了看病贵看病难的现象。

　这些年的农村的变化让农民的生活水平有了大大的提高。党的十六大一来，党中央多次强调要把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，并提出了建设社会主义新农村的总要求，即生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民生。着五个字内涵丰富，不仅勾画出了现代化农村的美好图景，而且提出了解决“三农”问题的系统思路。党的中国***中央委员会第十七次全国人民代表大会强调，统筹城乡发展、推进社会主义新农村建设，要把解决好“三农”问题始终作为全党工作的重中之重。党的十七届三中全会准确判断了我国农村改革发展的历史地位，指出“我国中提示已进入以工促农、以城带乡的发展阶段，进入加快改造传统农业、走中国特色农业现代化道路的关键时刻，进入着力突破城乡二元结构、形成城乡经济社会发展一体化新格局的主要时期。建设社会主义新农村是一项系统工程，又是一项长期、艰巨、复杂的重大历史任务。在我这次的暑期实践过程中已经显现出了，我们党中央对新农村建设的重视，农村的面貌也焕然一新。但是现下农村仍存在很多的问题。

　首先，在农村青年人在家种务农者少之又少，除在家做生意和身有疾患的轻年人，其他大多数都在外打工，又以青年男性更为明显。在那些调查的地方，越是落后，在家的青年人就越少，家中主要都是老人和小孩，在我家乡亦是如此，形成了“空巢”现象。家里能担事者很少。虽然现在国家的政策很好但因只有老人小孩在家，尤其如我家乡那种丘陵地带，务农者就更少了，荒地大片大片的。

毛概实践报告格式范文二

　调查目的：了解目前武汉市居民的幸福感

　调查时间: 2017年暑期

　调查地点：武汉市居民区

　调查内容：居民的幸福感

　调查方式：问卷

　调查对象：武汉市居民

　幸福是人们对生活满意程度的一种主观感受。影响这种感受的主观因素有很多种，例如：收入，职业，健康状况，居住环境，政治环境，医疗环境，家庭环境，文明程度等等。

　一切人类努力的伟大目标在于获得幸福。因而，幸福、幸福生活是人类生活方式的永恒目标和持久追求。因此，进行幸福感的调查是符合人类生存目标的一项非常有意义的社会实践。本人利用暑时间，对武汉市的居民进行了幸福感调查。作为暑期社会实践。本次调查发放问卷及访人数共200人。

　从问卷调查的结果来看，武汉市居民的幸福感总体而言并不令人满意。

　实事连接：

　由新华社等发起的2014年中国(大陆)最具幸福感城市日前评出，杭州、成都、长沙、昆明、南京等10个城市榜上有名。其评价体系20项指标涉及人情味、交通状况、医疗条件、教育质量、自然环境、房屋价格、物价水平等，且委托专业调查机构零点集团完成了30多万次独立入户调查。

　调查结果分析：

　针对这次调查的结果，我认为现阶段主要有以下原因导致武汉市居民的幸福感不够高。

　(一)住房价格居高不下

　房价状况：高房价已经成为中国普通百姓面临的严峻问题，为此中央不得不试图通过各种形式的住房限购令来严控房价。2014年初，院常务会议推出八条房地产调控措施，重点是限购，被业界称为“新国八条”。紧接着，北京、上海和深圳等30多个直辖市、单列市以及省会城市也闻风而动，纷纷出台住房限购令。在诸多版本的限购令中，北京的限购令最为严格。根据北京市的规定，拥有2套及以上住房的北京市户籍居民家庭、拥有1套及以上住房的非北京市户籍居民家庭，以及无法提供北京市有效暂住证和连续5年以上在北京市缴纳社会保险或个人所得税缴纳证明的非北京市户籍居民家庭，均暂时不能购买新的住房。目前，在全国70个大中城市中，90%的城市都实行了限购令。

　尽管限购令来势汹涌，但是效果只能算差强人意。根据国家统计局的4月份数据，全国70个大中城市中，有56个城市的环比房价仍然在上涨，只有9个城市的`房价在下降，而其余5个城市的房价持平。耐人寻味的是，尽管中央派出了房价督查组，但是多数地方对控制房价的表态仍然非常暧昧，它们用外交式的语言说要让房价“稳中有降”。看来，地方对于调低房价并无信心，实际上我们认为它们也没诚意。理论上，降低物价的通常做法应该是增加供给，但是这次居然取了控制需求的方式，看上去这一招有点“釜底抽薪”的意图。遗憾的是，在限购令与高房价的PK中，限购令首战未捷。

　(二)物价上涨 物价情况：

　农产品价格变动的最新迹象是蔬菜价格出现反弹。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，7月下旬以来，部分叶类菜价格涨势明显，与7月20日相比，8月28日全国菠菜、油菜、生菜分别上涨31.2%、20.8%、27.3%。进入8月份后，四季豆、黄瓜、茄子、豇豆、苦瓜、大蒜价格也出现涨势。 另据商务部上周发布的食用农产品价格监测数据，8月15日至21日，18种蔬菜平均批发价格结束4月份以来的一路下跌，首次较前一周环比上涨，涨幅达到2.1%。其中生菜、大和油菜等叶类蔬菜价格涨幅居前，分别上涨15.1%、14.1%和11%。

　粮油产品方面，粮食价格稳中有涨，食用油价格则继续走高。国家统计局24日发布的50个城市主要食品价格数据显示，8月中旬花生油和大豆油在粮油类产品中涨幅最大，较上旬分析上涨了2.3%和1%。

　(三)交通拥堵，出行不便

　随着城市经济的发展，武汉市光谷地域已经成为文化、教育、经济等发展的中心，因此，人流量、车流量不断上升，给该区域内的交通造成较为严重的拥堵。尽管在鲁广建有较为庞大的环形交叉路口，但仍然缓解不了日益严重的交通拥堵问题。究其主要因素在于周边的支路没有起到疏通交通的作用，我们仔细查看就不难发现，虽说驶出鲁广环形交叉路口的道路南北向有民族大道，东西向有珞瑜路和卓豹路，看似交通状况四通八达，但实质上还是承载不了巨大的车流量，仍然存在着交通拥堵的问题。我们仔细观察一下就很容易发现，鲁广周边的支路建设实在是不可恭维，根本没有起到贯通整个交通网的作用。

　城市交通拥堵问题只是我们城市发展过程中存在的比较突出社会问题之一。解决好我市市区城市交通问题不仅仅是一个部门的事情，也不是一蹴而就的事情。只要我们的公共管理相关职能部门能够取配套的措施，加强市区交通硬件和软件建设，提高我市市区交通的管理能力，就一定能够解决目前我市市区的交通拥堵问题。

　(四)医疗保健让人忧 实事连接：

　8月5日晚，在武汉市首义园一家饭馆打工的小曾在洗盘子时，右手不慎被摔破的盘子割伤，工友吴师傅立即将他送往离饭馆一街之隔的武汉市第三医院就诊。经过大约50分钟手术后，一名医护人员走出手术室交给他一张单子，要求去交费，共计1830元，但他身上仅带了1000元。交费处因金额不够不予办理，回到手术室外向那名医护人员提出，希望能先垫付1000元，剩余的第二天补上，遭到对方拒绝。此时，手术已经完成，但现场有医护人员说：“要么交钱，要么拆线!”最后，医生把石膏和缝线拆除。武汉市第三医院当班医护人员的做法，实在令人发指。

　打工仔小曾手指的伤口已经缝好并打上了石膏，说明手术已经完成，仅仅因为手术费不够，又被拆线，这无疑是不该发生的事情。对此，当时负责手术的贺医生辩称，是小曾要求拆线，他只好照做。对于医疗费，则称是物价局和卫生局批准的。这种辩解显然难以令人信服。小曾的老板就很不理解：“就算没钱付，还能把缝好的线拆了么?”这一被媒体报道后，引来上千名网友热议。大家纷纷表示，医生拆掉的不仅仅是手术缝合的线，也是患者对医生的信任。网友刘**说：“拆线其实也要花费医院的成本，医生这么做，材料费一样收不回来，吃力不讨好，既可笑又愚蠢。”既然医疗费是物价局和卫生局批准的，同样的手术，为什么在另一家医院只花了尽管也不算便宜的800多元?难道物价局和卫生局订了两个收费标准?

　医院本来是救死扶伤的地方，医生本来是妙手仁心的职业。时下，一些医院和医护人员所以医德医风严重滑坡，陷入了“向钱看”的怪圈，固然医院和医护人员难辞其咎，但深层次的原因是医疗体制的问题。本来具有公益性质的医疗机构被推向市场后，实行自主经营、自负盈亏的企业式管理，医院不千方百计创收，拿什么搞基础设施建设、购臵医疗设备和给医护人员发工资?因此，要让医护人员重塑白衣天使形象，让救死扶伤的革命人道主义回归，深化医疗体制改革势在必行。

　(五)城市绿化不够好

　在武汉市内几乎没有屋顶花园，显然武汉的绿化程度是不令人满意的。

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食品营养与健康论文 食品营养与健康 摘要：俗话说的好，身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天，健康对我们来说实在的太重要了，面对现在社会的各种食物，已不是以前那种粗茶淡饭的生活了，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。 关键字：营养 健康 习惯 在学校里，每次去食堂吃饭，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量多元化。 要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康。 健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富, 地位与权势。 据 who(联合国世界卫生组织)1989 年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。who 制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。 其次我们应明白营养是什么。 食品营养与健康论文 营养作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。 人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5 大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括 9 种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2 种脂肪酸：亚油酸、亚麻酸；碳水化合物；7 种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8 种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴； 14 种维生素：维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c、烟酸、泛酸、叶酸、维生素b12、胆碱、生物素；加上水等，共计 40 余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为 “微量营养素”；矿物质中有 7 种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有 8 种在人体内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。 人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物；植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内 食品营养与健康论文 代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。 正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路。在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包；在德国，全麦面包销路大畅；在新西兰，"主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等"已成为的号召；美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座，这与我国 "粗茶淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食"西化"误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡！ 坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点： （1）一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的 25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗："早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈，常常是"早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐，而是用 2：4：4，甚至1：4：5 的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。 （2）三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。 （3）注意膳食结构的平衡：主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡。由于烹调原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面，既要有四条腿的猪、牛、羊（任选其一种），又要有两条腿的鸡、鸭、鹅，还要有一条腿的鱼类；素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有，还要配有豆类、菌类和藻类。总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可。 在膳食酸碱平衡方面，主食和副食平衡十分重要。纵观我国中医 食品营养与健康论文 文献，自古以来评论人体健康状态时，常用"精、气、神"三个字来描述身体健康。"精"字的一半是米、另一半是青--绿色的食物蔬菜；繁体的"气"字里有米；"神"字的右边是在田地里种庄稼。汉字是智慧的符号，所以"精、气、神"三个字告诉我们不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中华民族的祖先素有"世间万物米为珍"之语，可见我们的先人从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。 主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。植物性食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外，为满足对膳食纤维的需要，应适量选择粗粮。如荞麦不仅膳食纤维丰富，而且含苦味物质芦丁，对增强血管功能，治疗高血压、冠心病和糖尿病相当有效。当前有些人为了减肥，不吃主食，这是十分错误的。 每个人都会有这样的体会，一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后，会感到发腻，这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱性食物；而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸性食物。餐饮中应掌握酸碱平衡，两者不可偏颇，只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味，酸碱失衡，将严重影响健康。难怪古人诗云："厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，淡食多补信有之。" 膳食的酸碱平衡早已引起关注，大凡鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等都是酸性食物，多食会使血液从弱碱性转为酸性，令人倦怠乏力，重则记忆力减退、思维能力下降。营养学家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纤维和维生素的食物，这样才能保证营养素摄入的平衡。因此菜肴的荤素搭配不能忽视。 当然在我们进食时，也要注意有良好的就餐习惯 食宜暖，少吃凉的食物 膳食的冷热平衡饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。“食宜暖”，生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气，微则为咳，甚则为泄。体虚胃寒的人，应少吃生冷食物，特别是在夏日更应慎重。民间也强调“饥时勿急，空腹忌冷”。反之，饮食也不可太热，否则易烫伤胃脘、咽喉。据报道，在华北地区食管癌高发区，居民就有喜饮热水、热粥的习惯。故古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”所以，膳食应当注意冷热平衡。 食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡 食品营养与健康论文 就餐前后动与静的平衡同样很重要，因为人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。《论语·乡党》篇中说：“食不语，寝不言。”说明古人主张食前及食中宜静而专致，不可分心、高谈阔论，以利纳谷和消化。古人言：“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾。”医学食疗古籍称“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”，所以饭后要适当活动。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食后缓行散步有利于健康。 胃好恬愉，进食前后的情绪平 进食前和进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，与此相反则会危害脾胃。《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”很难设想，人们在气血紊乱的情况下，还能保证消化功能的正常进行。古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”进食过程中一切反常的情绪都应尽力排除。 音乐对于消化功能有很大裨益。 《寿世保元》中说：“脾好音声，闻声即动而磨食。”因此，我国道家不仅提出了“脾脏闻乐则磨”之说，还发展了一整套“音符”和 “梵音”等，奏出柔和清悦的音乐以配合进食。 保证身体健美除上面外，还要有均衡的营养。然而，许多人在健美饮食的安排和选择上往往走进了误区。主要表现在以下反面： 1.吃荤油易发胖，吃素油苗条。其实，无论荤油素油，人体吸收后每克均产生9 千卡左右的热量，没有多大差别。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。吃瘦肉可长肌肉。许多人认为多吃瘦肉会长肌肉。其实未必如此，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。 2.有人认为，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量来源，现在的健美运动员流行的食谱是增加复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉最好的能量来源。想要体形健美的女性，每日摄取蛋白质80-90 克，适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达 食品营养与健康论文 到目的，不必过多的吃肉[3]。记得多的吃水果，蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多而造成酸血症。 3.多吃蛋白质不会长脂肪。每克蛋白质与碳水化合物氧化后均产生4.1 千卡的热量。无论蛋白质还是蛋白质碳水化合物，摄入过多，所产生的热量身体消耗不了，都会变成中性脂肪贮存与皮下，使人发胖。 4.用热油锅炒菜。过热的油锅中，容易产生一种硬脂化合物，人若常吃过热油锅炒出来的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可以诱发胃癌。 5.用生水冷却蛋。将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳随好剥，但病菌却仍有机可乘。如果要让蛋壳好剥，只需在煮蛋的时水中加如少量食盐。 6.饭后马上吃水果。水果中含有大量的单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭前一小时，饭后两小时。 7.多添佐料调味。胡椒、桂皮、五香等天然调味品具有一定的诱发性和毒性，多食用会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压，胃肠炎等多种病变，甚至导致人体细胞畸变，形成癌症。 女性在一生中如果能根据自己不同年龄阶段的生理变化，合理安排日常饮食，就能起到护肤美容的作用。 食品营养与健康论文 13~23 岁。此阶段的女性正处在青春发育期，要使皮肤光洁、红润且富有弹性，就必须保证摄取足够的蛋白质，脂肪酸及多种维生素的食品。如、韭菜、豆芽菜汤、瘦肉等，尤其是豆类食物，既能满足人体需要的优质蛋白质，又能供给多种维生素和无机盐。要少吃盐，多喝白开水。 25~30 岁。此阶段为女性发育成熟的鼎盛时期，且情感丰富，多愁善感，致使面部表情过度松弛，逐渐使额及眼下出现皱纹，皮下的皮脂腺分泌也逐渐减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。这一阶段，除了每天坚持吃淡食和多饮水的良好习惯外，要特别多吃富含维生素 c 和维生素b 族的食品，如荠菜、黄瓜等蔬菜水果，以及豌豆、木耳、牛奶等。 30~40 岁。此阶段的女性皮脂腺分泌减少，皮肤易干燥，一般女性在眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，要坚持多喝水，特别是早晨起床后必须喝一杯凉开水；除坚持多吃新鲜蔬菜瓜果外，要特别补充富含胶原蛋白的动物蛋白质，如猪蹄、肉皮、鲜鱼、瘦肉等，使皮肤显得丰满、充实而有水分；还可以使皮肤增强弹性和韧性，变的滋润娇嫩。 40~45 岁。此阶段的女性眼部易出现黑晕，皮肤干燥而缺少光泽。饮食上应多吃能促进胆固醇排泄、补气养血、延缓面部肌肉衰老的食品，如鲜玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素e 的卷心菜、菜心、花生油等。